カリカリごぼうとおから豚つくね

カリカリごぼうとおから豚つくね

Description

ごぼうは食物繊維が豊富に含まれ、便秘解消、整腸作用の効果があり、皮にはポリフェノールが含まれ、抗酸化作用、癌予防の効果◎

材料 (1人分)

豚挽肉
200cc
1個
白葱
10g
1片
塩コショウ
各少々
醤油
少々
米油
大さじ1
☆醤油(タレ)
小さじ1
大さじ1
☆酒
少々
☆砂糖
少々
1個

作り方

1

ごぼうはタワシなどでよく洗い、皮ごと薄く、ささがき切りにしておきます。

2

フライパンに米油を熱して、ごぼうをカリカリになるまで揚げ焼きにします。揚げたら器に移しておきます。

3

ボウルに豚挽肉、卵、おろしニンニク、おろし生姜、白葱の微塵切り、おからパウダーを入れ混ぜ合わせます。

4

よく混ぜ合わせたら、塩コショウ、醤油で味付けをし、混ぜ合わせます。

5

4等分に分け、両手で叩きながら楕円形のつくねを作ります。

6

フライパンに米油を熱して、つくねを揚げ焼きにします。

7

両面焼き目が付いたら、☆のつけダレを加え、つくねに絡ませて器に盛り付け、カリカリごぼうをのせて完成です。

コツ・ポイント

ごぼうはカリカリにすることで風味と食感が良くなります。

このレシピの生い立ち

申し訳ありませんが【つくれぽ】はご遠慮願います。
レシピID : 5843434 公開日 : 19/09/27 更新日 : 19/11/01

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