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豚ももブロックの煮豚。

豚ももブロックの煮豚。の画像

Description

シンプルな味付けで、お肉をどうぞ！

材料

豚ももブロック肉
250g
ごま油
大さじ１
日本酒
50cc
水
300cc
たまねぎ
150g
にんじん
100g
にんにく
10g
しょうが
10g
★野菜コンソメ(顆粒)
6g
★みりん
大さじ１
★塩
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ネットをかけた豚もも肉を、中火で熱したごま油で焼きます。分量の日本酒を振ってさらに焼き目をつけます。

  2. 2

    写真

    フライパンから取り出したお肉を、煮込み用の鍋に移し替えます。

  3. 3

    【画像なし】水と半切りのたまねぎ、縦４分割のにんじん、★を入れ、落し蓋(クッキングシート)をして中弱火で１時間弱煮ます。

  4. 4

    写真

    煮詰まってソース状になった煮汁をかけたお肉を容器に入れ、粗熱を取りつつ、冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    写真

    適当な厚さに切り分けます。

  6. 6

    写真

    野菜を添え、ソースをたらして、どうぞ！

コツ・ポイント

顆粒の”野菜ブイヨン”を補助的に使います。１時間近く煮込むと、野菜が煮崩れて、トロッとしたソースみたいになるので、そちらをかけてください。

このレシピの生い立ち

ネットのかかった状態で豚もも肉のブロックがショウケースに１つだけ残っていたのをゲット！で、ソルティーな煮豚にすべくこんな感じでやってみたところです。
レシピID : 5843577 公開日 : 19/09/29 更新日 : 19/10/12

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豚ももブロックの煮豚。
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