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簡単リンク鶏モモ肉のにんにく塩だれ焼き
材料
（4人分）
鶏モモ肉
2枚
コショウ(下味)
少々
4本
■
合わせ調味料
水50cc +シャンタン小さじ1杯
★塩
鶏肉の重さの0.8%の塩分に…(今回は、5㌘
★酒
大さじ１杯
大さじ1/2杯
1かけ分
キャベツ千切り
適量
ミニトマト
人数分
かぼす(すだち レモンなど)
お好みで
作り方
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1
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鶏モモ肉を一口大に切リ、コショウを降って 小麦粉を軽くまぶしておきます。
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2
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塩だれを作ります！★の分量を 全てボールに入れて合わせておきましょう！
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3
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ネギ(今回は、青ネギを使用) を輪切りにしておきます。
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4
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フライパンに油を引いて 先程の鶏肉を 皮目から焼いて 火を 通しましょう！
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5
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火が通ったところで 先ほどのタレを回し入れます。タレは、一気に入れず 2回に分けて味を見ながら入れます。
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6
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全体に馴染んだら ネギを投入して完成です。
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7
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お好みの付け野菜と一緒に盛り付けて下さい！かぼすを 絞って(レモンでも)食すと一段と美味しいです！
コツ・ポイント
塩の量が 要になります。肉の重さをキチンと量った上で 塩の量を 決めてください！
最後 肉に絡めるときは、合わせて調味料を一気に入れず味を見ながら 調整してみて下さい！
最後 肉に絡めるときは、合わせて調味料を一気に入れず味を見ながら 調整してみて下さい！
このレシピの生い立ち
豚肉の塩レモン炒めの応用で 鶏肉でアレンジしてみました！レシピID5221210
レシピID : 5843927
公開日 : 19/09/28
更新日 : 19/09/28
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