醤油風味のひよこ豆カレーの画像

Description

インドでも人気のひよこ豆を、和風カレーに仕上げました。

材料 (2人分)

1/2個
ごま油
大さじ1
カルダモン
2粒
クミンシード
小さじ1/2
マスタードシード
小さじ1/2
しょうがチューブ
4cm
にんにくチューブ
4cm
クミンパウダー
小さじ1
ターメリック
小さじ1/8
適量
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2

    ごま油をフライパンに入れ、カルダモンを膨らむまで熱し、クミンシードとマスタードシードを加える。

  3. 3

    パチパチ音がしたら玉ねぎを加え、茶色になるまで中火で炒める。

  4. 4

    しょうがチューブとにんにくチューブを加えて1分炒める。

  5. 5

    トマト缶を加え、ペースト状になるまで数分潰しながら弱火で炒める。

  6. 6

    クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、塩を加え、混ぜながら1分ほど炒める。

  7. 7

    水とみりんを加える。フツフツしてきたらひよこ豆を加え、10分ほど煮込む。

  8. 8

    醤油を加え一煮立ちさせ、お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

仕上げに醤油を加えることです。

このレシピの生い立ち

そこにひよこ豆があったから。
レシピID : 5845210 公開日 : 19/09/28 更新日 : 19/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ひさかた
ほっこりな中に複雑な深い甘酸っぱさ。醤油風味がまた凄く美味しい!