玉ねぎ氷を圧力鍋で。の画像

Description

味噌汁にも、煮物にも、鍋物にもポン。冷凍保存。料理に使うとそれで甘みと旨味が増す。

材料

大1個
700cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮をむき、4分の一に切る。

  2. 2

    圧力鍋に水と玉ねぎを入れる、

  3. 3

    圧力がかかり、おもりが触れたら、弱火にして、5分加熱。

  4. 4

    汁ごと、フードプロセッサーで、攪拌しどろどろに。

  5. 5

    製氷皿に入れて凍らせて保存。

コツ・ポイント

なし

このレシピの生い立ち

いつでも玉ねぎが使えるようにしたいことと、料理へのお砂糖の使用を押さえるために作り置きしたくて。電子レンジで作ったり比較しましたが、圧力鍋の方が旨味が出ました。
レシピID : 5845669 公開日 : 19/09/28 更新日 : 20/07/21

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