オレオ風ブラックココアクッキー

○印の粉類をボールに入れて計量し、泡立て器でぐるぐるよく混ぜる

※または2~3回粉ふるいにかけてもOK

ボールに卵黄ときび砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜる

次に豆乳を加えてよく混ぜる

太白胡麻油を加えて
ぐるぐるよく混ぜる

※乳化してとろりとすればOK！

ゴムヘラでサクサクと切るように混ぜていく

ほろほろとそぼろ状になったらOK

手とゴムヘラを使って
生地を集めるようにしてまとめる

ラップに包んで30分冷蔵庫で休ませる

台の上に⑨を置き
上にもラップをかけて
麺棒で伸ばす

厚さは4㎜くらいが目安

好みの型で抜く

※型は3.5㎝程の菊型を使用

粉糖と水を混ぜ合わせる

※水は少しずつ加えて様子を見る
※一度に加えない
粉糖は思ったより柔らかくなるので様子を見る

とろりとしたクリームができたらクッキーに落としてく

※ティースプーンに半分くらいずつ

サンドしてアイシングが固まれば完成！