低カロリー!里芋と豚肉のコロコロ照り焼き

低カロリー!里芋と豚肉のコロコロ照り焼き

Description

豚のコクと中のもっちり里芋が相性ばっちり♡

かさ増しレシピなのに低カロリー低糖質&手間カット。お弁当にも。

材料 (4人分)

豚小間切れ
300g
里芋
1袋
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2
すりおろししょうが
小さじ1〜好みで

作り方

1

写真

里芋をよく洗い皮付きのままフライパンで煮ます。

鍋よりフライパンの方が吹きこぼれにくい気がします。

2

爪楊枝がスッと通るまで柔らかくなったらお湯を捨て皮むき。

熱いから気を付けてね!

3

豚小間切れを里芋に巻き巻き。
今回は豚モモを使いました。

大きい里芋は半分に切ります。
小さめはお弁当用と子ども用

4

写真

フライパンに並べ火をつけます。

5

豚の脂が出るのでノンオイルで。(低カロリーポイント1)

小麦粉まぶしません。
(低カロ時短ポイント2)

6

表面に軽く焼き目をつけてから、酒とみりんを加え中火煮立てる

7

先に甘みのあるみりんを入れることでお砂糖なしでもOK

(低カロリー低糖質)

8

ある程度煮詰めたら弱火にしてしょうがと醤油を加え、まんべんなく絡ませる。

時間があれば少し置いておくと染み込みます

コツ・ポイント

調味料の順番守ってね!
醤油を最後に弱火で加えることで風味が飛ばずに残ります。

醤油を入れたら早めに火を消しましょう。

薄味がお好みの方は醤油大さじ1から様子を見てください。

このレシピの生い立ち

食べ盛りの子どもたちも喜ぶかさ増しレシピを考えてみました。

見た目にもテンションあげ♪♪
レシピID : 5845958 公開日 : 19/09/28 更新日 : 19/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/03/31

写真

里芋がとてもボリュームupです•ᴗ•美味しく出来ました〜˙ᵕ˙♡

bonぼんbon

2019/11/06

First tsukurepo mark
写真

肉節約したかったのでかさ増し感謝です!剥がれず焼くのが難しい…

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