Huancaina ワンカイーナ
作り方
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1
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アヒのタネとって、沸騰したお湯で15分ほど茹でる。
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2
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アヒをザルにあげ、外側の薄皮をむく
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3
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アヒ、ケソフレスコ、牛乳、クラッカーをミキサーにかける
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4
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塩コショウで味を調える
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ペルー人の義理母から教わったレシピ!
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アヒのタネとって、沸騰したお湯で15分ほど茹でる。
アヒをザルにあげ、外側の薄皮をむく
アヒ、ケソフレスコ、牛乳、クラッカーをミキサーにかける
塩コショウで味を調える