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塩さばだから簡単★鯖の味噌煮

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Description

お手軽な塩鯖はよく使います♪生よりも火の通りが早く、生臭さも気になりません★とろっと煮詰めた甘辛味噌が、おいしぃよヾ(*´ー｀*)

材料 （2人分）

塩さば
2枚
生姜
１片
料理酒
大さじ２
砂糖（三温糖使用）
大さじ１
味噌
大さじ1・5
醤油
小さじ1
みりん
小さじ２

作り方

  1. 1

    （生臭さが気になるとき）霜降りしましょう。熱湯に、酢を少し入れると効果がUP！生姜は皮付きのままスライス。

  2. 2

    お鍋に調味料（あらかじめ混ぜておくとよい）水100cc・生姜を入れ煮たたせる。（あれば、ネギの青いところを入れても臭み取りの効果）

  3. 3

    沸騰状態のところに鯖をいれ少し火を弱めコトコト煮る。煮汁がとろっと煮詰まれば出来上がり！

  4. 4

    写真

    いただきます♪♪

  5. 5

    ★嬉しいコメントと共にたくさんのつくれぽをありがとうございます！コメントなしでの掲載となりすみません(>_<)

コツ・ポイント

煮ている時はあまりいじらないコト。煮崩れてしまいます～。
火加減にも注意！甘めなので、焦げやすいかもしれません。

このレシピの生い立ち

塩さばって安いのに、脂がのっておいしくって大好き！焼くだけじゃなく、みそ煮にしてもおいしく食べられるんです。
生鯖でも作り方おんなしでＯＫです。
レシピID : 584652 公開日 : 08/06/04 更新日 : 19/06/12

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