かけつゆ、つけつゆ

うどん、そばに使うつゆです。
ちょっと関西風?

1

かけつゆ
だし汁2カップ、みりん大2、しょうゆは薄口と濃口あわせて大さじ1くらい入れて、あとは塩で調節する。(薄口がなければ濃口でよい。味見をしながら自分の味にする)

2

つけつゆは、だし汁1カップに対し、みりん25cc、しょうゆ25cc。

3

コツ・ポイント

つけつゆの比率は4:1:1です。

このレシピの生い立ち

実家の母に教わりました。
レシピID : 58466 公開日 : 02/06/26 更新日 : 02/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/11/21

First tsukurepo mark
写真

釜揚げうどんに!美味しく頂きました♪うちの定番にします(^^)

Pーコ

釜あげうどん、いいですね☆ つくれぽありがとうございます!