フライパンで簡単☆鰯の煮付け

フライパンで簡単☆鰯の煮付け

Description

鰯はEPA・DHAのn-3系脂肪酸が豊富に含まれ、中性脂肪低下、高血圧抑制、認知症の改善の効果があります。

材料 (1人分)

4尾
1片
200cc
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1
小さじ1

作り方

1

鰯の頭を落とし、内臓を取り除き、水洗いをしておきます。

2

生姜を細切りにしておきます。

3

フライパンに水200cc入れ、沸いたら醤油、みりん、酒、砂糖を加え、鰯を投入します。

4

酢を回しかけ、細切りの生姜、輪切り唐辛子を入れ、アクを取り除きながら煮込みます。

5

アクを取り除いたら、アルミホイルで蓋をして煮込みます。

6

15分弱火で煮込んだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

酢を少し入れることで鰯が骨まで柔らかくなります。酢は加熱することで酸味は無くなります。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5847058 公開日 : 19/09/29 更新日 : 19/11/01

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