簡単!カレー風味のチキンと野菜炒り煮!

簡単!カレー風味のチキンと野菜炒り煮!

Description

簡単カレー風味の炒り煮!短時間!

材料 (4人分)

鶏肉
300g
玉ねぎ
1個
人参
1/2個
じゃがいも
2個
ピーマン
3個
大さじ2
米油
大さじ2
★塩、胡椒
少々
★醤油
少々
大さじ1

作り方

1

鶏もも肉を3センチ角くらいにきる。ビニール袋に入れて、下味★をつけて、混ぜ合わせ20分おく。

2

玉ねぎを切る。2センチ角くらい。好みの大きさでも大丈夫。

3

人参は約7ミリ幅のイチョウ切りとじゃがいも2センチ角くらい。

4

1の鶏肉のビニール袋にコーンスターチを混ぜ合わせて5分おく。

5

フライパンに米油を入れまわし、鶏肉を入れて、中火で焼く。
5分位で裏に返して、さらに5分ほど。
火加減、時間は目安。

6

鶏肉に焼き目がついたら、玉ねぎ、人参、じゃがいもを加え混ぜて軽く炒め合わせる。均等に混ぜカレー粉を加え混ぜ蓋して弱火7分

7

ピーマンを2センチ角に切る。

8

フライパンにピーマンを加えて混ぜて、カレー粉を好みで足して混ぜ合わせ、蓋して7分。

9

塩、胡椒を加えて混ぜ合わせて、味を整える。出来上がり。

コツ・ポイント

蓋して弱火で7分。初めての時は焦げないように様子みて、加減してください。
野菜の大きさに寄って火が通ってなかったら、時間を延ばしてね。

このレシピの生い立ち

インドにサブジー(意味は野菜)というカレー味野菜炒めがありますが、これにお肉も入れればメインディッシュに!
サブジーは種類が豊富です。
これは私のオリジナル!日本風!
レシピID : 5847117 公開日 : 19/09/29 更新日 : 19/09/30

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