運動会！食卓に擦り蓮根の幸せミートボール
速水ユウ
作り方
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1
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れんこんをおろしがねで擦る
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2
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ミンチに塩コショウをかけ、1を入れ、片栗粉を入れ、手でつかむようにこねる
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3
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ミンチが滑らかになったら、ミートボールの形に丸く形成していく
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4
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揚げ物用鍋に油を入れ、3を高温で揚げていく
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5
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4をキッチンペーパーなどの上にあげる
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6
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小用器にAを入れ、混ぜる
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7
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フライパンを温め、ミートボールを入れ、6を入れ加熱する
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8
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あんができてきたら、ミートボールにからめる
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コツ・ポイント
・しっかりこねるほど、なめらかなミートボールに
・蓮根がでんぷん質なので、パン等入れる必要はなし
・蓮根がでんぷん質なので、パン等入れる必要はなし
このレシピの生い立ち
なんとなく蓮根をミートボールに入れてみたくなった
速水ユウ
