新しょうがの甘酢漬け

夏バテぎみのお腹にもいいし
甘酢といってもさっぱりしてるので
食欲もわいてきますよ

材料 (2人分)

新しょうが
500g
300g
300cc
少々

1

新しょうがを2ミリくらいの薄切りにして、塩を少々振り24時間置く。

2

1の上に氷砂糖、酢を入れて1週間くらいで食べれます。
(この間2回くらいまぜること)

コツ・ポイント

普通の砂糖でなく氷砂糖を使うのがミソ
色鮮やかに仕上がりますよ

このレシピの生い立ち

レシピID : 58473 公開日 : 02/06/26 更新日 : 02/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
雪崩 2002年06月26日 18:28
こんにちはようこそいらっしゃいませ

このレシピはとっても仲のよいお友達に
教えてもらったものなんです。
お友達に聞いてみますので
返信明日まで待ってください。
雪崩 2002年06月27日 12:57
氷砂糖ですると色味がキレイなんですよ。
長期保存ってどのくらいなのか
わからないのですけど、このレシピで作って
一夏は大丈夫だと思います。

ただ、私たちはこの新しょうがが大好きなので
だいたい1週間から2週間ほどで食べてしまっています。
雪崩 2002年06月27日 16:50
書き込みありがとうございます。
良い生姜手に入るといいですね
当たり外れがあるので、よい見分け方があれば
教えてください。
私も必殺仕事人なんですよ。
でも、お昼間に返信してくれてるって
事は・・・
ウフフ。上手にお仕事されてるんですね
私と一緒かな??♪

次はお名前教えてくださいね。
またいらしてください
待ってます☆ミ
雪崩 2002年07月10日 23:14
甘酢の利用法ねぇ
うーん。いつも捨ててしまってるんです。
そういわれてみれば何かに使えるかも。
ちょっと考えてみます。
ビジタさんも何かいい案があれば教えて下さいね。
まみきち 2002年09月07日 00:44
こんにちは。新生姜があったので買ってみました。これってなにか下ごしらえがいるのでしょうか?薄い皮がついてるみたいなんですけど・・・
雪崩 2002年09月07日 07:42
こんにちは。ようこそいらっしゃいませ
新ショウガまだ売ってましたか?
私時期的には初夏だけの売り出しと思っていました。(大阪なんですけどウチの周りには今は出回っていないので)
薄皮でも皮はむいておいた方がいいですね。
土ショウガの場合綺麗に洗ってそのまますりおろしたりしますが、今回お漬物のように食べるので食感を考えるとむいてください。

またいらしてくださいね
まみきち 2002年09月07日 08:30
こんにちは。お返事ありがとうございました。早速つくってみます。新生姜は生協さんの宅配で買ったんですよね。もう最後って書いてありました。