袋で簡単！紫(赤)大根、カブの甘酢漬け
Description
赤大根や紫大根はお酢に反応して綺麗に発色します。食卓の彩りの一品に。
ケイヤ＠kie
材料
（４人分）
作り方
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1
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紫大根を薄くイチョウ切りにする。
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2
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ビニール袋に紫大根と塩を入れ振り混ぜ軽く揉んで30分ほどおく。
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3
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袋ごとギューッと絞って水分を捨てる。
砂糖と酢を入れ軽く揉む。
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4
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ゆずがあれば皮と果汁を加える。
赤く発色すれば完成。
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5
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紫大根の甘酢漬け
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6
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赤大根の甘酢漬け
赤大根を使うとさらに色鮮やか。
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7
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甘酢レシピ動画がYouTubeにあります。ケイヤ5621で検索可https://youtu.be/m29x3dWAOyI
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コツ・ポイント
先に塩をして余分な水分を捨ててから甘酢を入れます。普通の大根やカブでもOK。
このレシピの生い立ち
最近は時間短縮のため洗い物を減らすために、お菓子作りや煮物など何でもビニール袋を使っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケイヤ＠kie
