♡彩り香るそーめん♡

♡彩り香るそーめん♡

Description

ささみがフワフワ♡香味が香るさっぱりそ〜めん♡

材料

鶏のささみ
2本
水…A
小さじ1
みりん…A
小さじ1/2
海塩…A
小さじ1/4
水…B
100cc
海塩…B
小さじ1/4
酒…B
大さじ1
オクラ(5mm程度の輪切り)
4本
みょうが(千切り)
1個
大葉(千切り)
4枚
そうめん
4束
白ごま
適量

作り方

1

鶏のささみは、表面をフォークで刺してまんべんなく穴を開ける。

2

写真

ジップロックにAをいれ、鶏のささみを入れて揉み込む。そのまま常温で1時間以上おく。

3

鍋にBをいれる。ジップロックから取り出した鶏のささみを入れ、中火にかける。

4

沸騰後3分待ってから火を止め、鶏のささみを、裏返して蓋をする。そのまま15分蒸らす。
高温を保つためにすぐ蓋をする。

5

写真

粗熱がとれたら、手で3cm程度の大きさに裂く。

6

写真

オクラは塩もみしてから茹で、(沸騰後2分弱程度)5mm幅の輪切りにする。

7

みょうが、大葉は千切りにする。

8

そうめんは表示通りに茹で、冷水にとって冷まし、ざるにあげて水気をきる。

9

お皿にそうめんと具材をすべて盛り付け、めんつゆをまわしかけ、お好みでごまを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

遅い夜ご飯に、するっと食べられるそうめん♪
レシピID : 5847966 公開日 : 19/10/01 更新日 : 19/10/01

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