カルボナーラ

カルボナーラ

Description

生クリームを使わず卵が固まらずに出来るカルボナーラ!

材料 (1人分)

パスタ
60g
パルメザンチーズ
15g
ミルク
大さじ1
ベーコン
お好み
1個
黒コショウ
お好み

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを少量入れ熱しベーコンを入れ弱火でベーコンの油が出るように炒める。

2

固めに湯がいたパスタをフライパンに入れベーコンの旨みを吸わせるように絡める。パスタが引っ付くようならゆで汁を入れる。

3

溶き卵にパルメザンチーズとミルクを混ぜたものをフライパンに入れパスタに絡める。この時火は止めておく!

4

お皿に盛り付け好みで黒コショウをかけ出来上がり!

コツ・ポイント

ベーコンはブロックのものの方が美味しくチーズもすりおろしたものを利用したほうがお味よくなります。
高カロリーになりがちなのでパスタの量は少なくしています。おソースを絡めるところで濃度をコクしたい場合は少し火に掛けて下さい。ほんの一瞬です!

このレシピの生い立ち

生クリームを使わずに!そして卵だけで作るものもよく紹介されていますが、一人分を作りやすく材料が余らないように心掛けました。
レシピID : 5847968 公開日 : 19/09/30 更新日 : 19/09/30

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