運動会で人気 いなり寿司

運動会で人気   いなり寿司

Description

孫の運動会にはお婿さんの母親が3度ばかり手作りで
お持ちになります。お婿さんの大好物で驚くほど
沢山です

材料 (5人分)

油揚げ
5枚
大2
大1
大1
醤油
50cc
10グラム
ご飯
2膳半
出し昆布
5cm
鰹だし
1袋み
ヒタヒタ

作り方

1

写真

油揚げ5枚入りを半分に切ります
10枚になり、切り口を指であけ袋にします。鍋に水を入れブツブツしてきたら
油揚げをいれる

2

写真

軽く湯がく感じで短い時間で油抜きします。ザルの上に乗せ、冷ます

3

鍋に水を張り、醤油、みりん、ザラメ、酒、黒砂糖を入れ溶かします
出しパックも入れる

4

沸騰したら火を弱火にし、油揚げをいれ
る。菜箸でゆるりとひっくり返す
三度ばかりします
狐色から次第に焦げ茶色に変化する

5

写真

火を止める
油揚げを移し冷まします
ご飯をつめる

6

写真

作りての好みの器を用意し
つめます

出来上がり

コツ・ポイント

運動したあとは通常より甘辛く味付けをしたら
大成功!
コツは黒砂糖をほんの少し足してみました。
色もシッカリ出ています。

このレシピの生い立ち

若い母親達に伝えたいと思わられました。レシピ作りが苦手といわれ、代わりに味を舌で覚えおき作ってみました。
レシピID : 5848021 公開日 : 19/09/30 更新日 : 19/09/30

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