棒棒鶏

棒棒鶏

Description

中華料理のお供に。

材料 (2人分)

適量
白ネギの青い部分
適量
ささみ
1本
キャベツ、きゅうりなど
お好み
タレ
醤油
大1
大1/2
砂糖
大1/2
大1
味噌(or甜麺醤)
少々
少々
白ネギ(みじん切り)
適量

作り方

1

写真

鍋にお湯を沸かし、酒とあれば白ネギの青い部分を入れて、ささみを茹でる。

2

2分程で火を止め、アルミホイルをかけて、そのまま冷ます。
余熱で火が通る。

3

ささみを取り出し、手で裂く。

4

キャベツなどをレンジでチンして冷ましておく。

5

タレを混ぜておく。

6

お皿に盛り付け、タレをかける。

7

写真

ささみの茹で汁はスープに。

コツ・ポイント

余熱でゆっくり火を通すことで、柔らかく仕上がります。

タレはすりゴマを練りゴマに、味噌を甜麺醤にすることで、また違った味わいになります。
実はこちらの方が好みです。

このレシピの生い立ち

棒棒鶏サラダが好きで。
レシピID : 5848058 公開日 : 19/09/30 更新日 : 19/09/30

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