焦がしネギ油が香る油そば
作り方
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1
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中華そばを袋の表示通り茹でる。茹で上がったらザルにあげて、水で洗う。(ぬめりを取ります)
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2
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細ネギは5cmくらいの長さに切る。
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3
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フライパンにラードを入れ、熱し溶けて来たらネギを入れる。火は弱めの中火でじっくりとネギを焼く。
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4
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茹でて洗った麺に熱湯を掛けて温め、よく水気を切ってお皿に入れる
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5
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焦げ目がついたネギと油を麺の上に盛り、醤油を掛けて出来上がり。
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コツ・ポイント
食べるときによくかき混ぜてください。
途中お好みで、黒酢を数滴垂らすとサッパリと食べられます。
途中お好みで、黒酢を数滴垂らすとサッパリと食べられます。
このレシピの生い立ち
上海で初めて食べた時、具材はネギだけなのに美味しくて衝撃を受けました(笑) よく食事の後のシメにみんなでシェアして食べていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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