辛くない!タイ風グリーンカレー

辛くない!タイ風グリーンカレー

Description

2歳の子でも食べれるようにグリーンカレーペーストを使わず作りました。野菜が沢山摂れます。

材料 (大人4人分(6皿))

鶏モモ肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
3個
茄子
2本
細切りタケノコ
200g
パプリカ 赤と黄
1個ずつ
しめじ
1/2株
ピーマン
2個
にんにく・生姜チューブ
2㎝ずつ
調味料
ココナッツミルク
400ml
200ml
鶏ガラの素
小さじ2
大さじ1
バジルペースト
大さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩胡椒
少々
サラダ油
少々
とろみ用水溶き片栗粉
適量

作り方

1

鶏肉は一口サイズに切る。
ピーマン、パプリカは細切り
茄子、玉ねぎは一口大に切る。

2

じゃがいもは皮を剥いていちょう切りにし5mm程に薄切りにする。
しめじは石づきをとりほぐす。

3

鍋に油を引いてにんにく・生姜チューブをして弱火で1分程置く

4

鶏肉を炒め火が通ったらを玉ねぎとじゃがいもを入れさっと炒めて塩コショウをする。

5

ココナッツミルクと水を入れ5分弱中火で煮込み、調味料と残りの野菜をすべて加えてさらに10分煮込む。

6

水溶き片栗粉又はふるった片栗粉でとろみをつける。

7

写真

とろみがついたら完成!

8

辛味が欲しい人はガラムマサラなどをかけてどうぞ。

9

トップの写真はガラムマサラがかかっています。

コツ・ポイント

バジルソースはキューピーのイタリアンバジルソースを使っています。タケノコは細切りパックを使いました。ココナッツミルク缶使い切りレシピです!

このレシピの生い立ち

辛みゼロでココナッツミルクが甘くて子供も大好きです。2020.6.18 レシピ修正
レシピID : 5848611 公開日 : 19/09/30 更新日 : 20/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/09/21

First tsukurepo mark
写真

市販のバジルペーストの他に、小松菜ペーストも入れてみました。辛くないのにグリーンカレーの味でとってもおいしいです!

なそこ