簡単美味・胡瓜とハムと卵のポテトサラダ

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Description

ジャガイモのホクホク感を残したポテトサラダの逸品です。

材料

1 本
40g
10g
◇塩
少々
◇マヨネーズ
大4
◆ワサビ(チューブ)
4cm
◆塩胡椒
少々
◆味の素
少々

作り方

  1. 1

    鍋に水とジャガイモと卵を入れて、強火ひと煮立ちさせたら、弱火にして20分ほど茹でる(竹串がようやく刺さる程度)。

  2. 2

    胡瓜を薄切りにして、塩をふり、5分ほど置いたら、水気を絞って、すり鉢に入れる。

  3. 3

    1のジャガイモの皮を剥き、2cm角に切り、2のすり鉢に入れる。

  4. 4

    1の茹で卵を白身と黄身に分けてから、白身をみじん切りにして、3のすり鉢に入れる。

  5. 5

    ハムをみじん切りにして、チーズを5mm角に千切り、4のすり鉢に入れる。

  6. 6

    5のすり鉢に、◆の調味料を入れて、すりこぎで半分くらいをすりつぶす。

  7. 7

    6のすり鉢にマヨネーズを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ジャガイモを固めに茹でることと、水気を与えないように、また、マヨネーズを入れすぎないようにすることです。

このレシピの生い立ち

父から教わったレシピをアレンジしました。
レシピID : 5848698 公開日 : 21/07/15 更新日 : 21/07/15

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