秋鮭のココナッツミルク煮

鮭の切り身に分量外の塩コショウを満遍なく振り10分放置です。

１をフライパンで焼きます。
皮目から焼いて両面焼きます。
全体で真ん中にちょっと赤みが残る7割くらい焼ければ大丈夫です。

７割程度、火が入ったら火から外し放置します。

冷たい鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかけニンニクの香りが出るまで中弱火で。

ニンニクの香りが出たら玉ねぎと分量外のコリアンパウダーを入れました。
コリアンパウダーはなくても大丈夫です。

玉ねぎが透き通ったところでピーマン入れてます。
「玉ねぎに火が通ったら別の野菜を入れる」と覚えてもらえれば大丈夫です。

８が温まったら、３の鮭を入れて中火で４、５分。
ココナッツミルクがとろーっとしてきます。焦げ付かないように火加減を

今回は途中でライムを入れてます。
なくても大丈夫です。

仕上げにコショーをたっぷりかけて完成です！
辛味が欲しい方はチリパウダーなどをご使用ください。