きのこたっぷりフカヒレ風中華スープ

きのこたっぷりフカヒレ風中華スープ

Description

簡単につくれる中華スープを考えてたら激甘な中華スープが出来あがりました♫

材料 (4人前)

きのこ
好きなだけ
3カップ
大さじ2
鶏ガラ顆粒
大さじ1
醤油
小さじ1
にんにく、しょうが
チューブ1〜2cm
大さじ1〜2
マロニー(春雨)
好きなだけ
水溶き片栗粉(片栗粉1:水3)
大さじ1〜2

作り方

1

きのこを好きなだけ割いておく
(えのきとかエリンギとかしめじとか舞茸とか、、3種類くらいを1/2パックづつ位入れてます)

2

お鍋にごま油をひき、にんにくしょうがをいれ温め、香りが出てきたらきのこを投入し、少し炒める。

3

水、オイスターソース、酒、醤油を入れ沸騰させる。

4

マロニーを入れ、柔らかくなるまで煮込む。
(マロニーを半分とか1/3くらいに短くするとよりフカヒレっぽい)

5

マロニーに十分火が通ったら一旦火を消し水溶き片栗粉を混ぜ、再度弱火でトロミがつくまで煮る。

6

香り付けに少しごま油を混ぜて完成!

コツ・ポイント

調味料は適当でもなんとかなります。
とき卵とか入れても美味しいし、マロニーなくても美味しいです。
普通のスープよりも気持ち水溶き片栗粉多めだと、よりフカヒレスープ感が出ます。笑

このレシピの生い立ち

簡単につくれる中華スープを考えてたら出来たので、忘れないようにレシピに書き留めました。
レシピID : 5848825 公開日 : 19/09/30 更新日 : 19/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」