湯むき無し♡完熟トマトのシャクシュカ

湯むき無し♡完熟トマトのシャクシュカ

Description

トーストに合う!完熟トマトと落とし卵の美味しい組合せ

材料 (5人分)

完熟トマト(ざく切り)
5個
たまご
5個
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
大さじ2
スモークパプリカパウダー
小さじ1/2
バジルの葉又はパセリ
好きなだけ
天然塩
小さじ1
黒こしょう
小さじ1
ひとつまみ

作り方

1

写真

基本の分量は卵とトマトが1人1個ですが、大きなトマトなら3個でも大丈夫。

2

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トマトはざく切り、玉ねぎとにんにくははみじん切りにする。厚手のプライパンを熱し、煙があがり始めたら油を入れます。

3

写真

中火で玉ねぎを透き通るまで炒めた後、トマトを入れ形が半分崩れるまで炒める。にんにくを加え更に炒める。

4

写真

塩、パプリカパウダーを加えてたら、中火のままトマトの水分を飛ばしながらソマトソースの濃さになるまで炒める。

5

写真

ここで塩加減見てから胡椒を振る。スプーンで窪みを作ったところに卵を割り入れて、卵の表面が白くなる程度蓋をして蒸らす。

6

写真

バジル、パセリ、オレガノ等のフレッシハーブをアクセントにして召し上がれ。

コツ・ポイント

赤ピーマンや赤パプリカの代わりにハンガリアンパプリカパウダーを入れます。独特な香りと味に奥行きがあり、野外のバーベキュー風になります。

このレシピの生い立ち

季節のトマトをたっぷり食べたい!目玉焼きも大好き!シャクシュカレシピは色々あるけど、簡単イタリア風にしてみました。この夏はよくお世話になりました。ありがとうございますの一言です。
レシピID : 5849322 公開日 : 19/10/01 更新日 : 19/10/01

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