蒸し豆腐のえのき餡掛け

蒸し豆腐のえのき餡掛け

Description

豆腐を使ったなんちゃって茶碗蒸し!レンジで楽ちん時短レシピ!

材料 (2人前)

木綿豆腐
1丁
万能ねぎ
少々
大さじ1
<えのき餡>
えのき
1/2パック
200cc
醤油
大さじ1杯
大さじ1杯
砂糖(上白糖)
少々
水溶き片栗粉
大さじ1杯

作り方

1

<下準備>
豆腐はしっかりと水抜き!
万能ねぎは0.5cmえのきは1cm程度に切っておく。

2

水抜きした豆腐をボール等に入れ、スプーンで粉々にしていく。粉々になったら塩、万能ねぎ、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

3

混ぜた豆腐を耐熱容器に移す。500Wの電子レンジで4分ほど加熱する。

4

小さな鍋に出汁、醤油、みりん、砂糖を入れて加熱する。煮立ったら、えのきを入れて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5

加熱した蒸し豆腐に餡をかけて完成!

コツ・ポイント

豆腐の水抜きはしっかりしてくださいね!

このレシピの生い立ち

卵アレルギーで、茶碗蒸しを食べたことがないので、想像で作ってみました。
レシピID : 5849432 公開日 : 19/11/20 更新日 : 19/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/01/04

First tsukurepo mark
写真

半端に余った豆腐の使い道が出来ました ふわふわで美味しいです

クック0UQ98I☆