栗の下処理(覚書)

栗の下処理(覚書)

Description

ネットや他の方を参考にしつつ、意外に楽に処理出来たので覚え書きに…

材料

適量
 

作り方

1

栗をボウルなどにいれ、しっかり浸るまで水をいれ、ラップをして2〜3時間冷蔵庫で冷やす

2

写真

その後、栗のおしりを包丁などで落とす

3

写真

調理ばさみなどを使い、切り込みを数カ所入れる

4

写真

みかんのように?手で向いていく

5

写真

ピーラーで渋皮を剥いていく

6

写真

最後にアク抜きのために、再度ボウルなどに水を張って10分ほど放置!

コツ・ポイント

渋皮をピーラーで剥きやすくするために、外側の皮を剥いたらすぐに水に浸けておくと、渋皮が柔らかくなって剥きやすくなります!

このレシピの生い立ち

調べると、一晩置いておくとかがおおかったので、楽に皮むきできないかな?と挑戦してみた記録です!
レシピID : 5849530 公開日 : 19/10/01 更新日 : 19/10/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」