サバ水煮缶とアボカドの豆乳スープパスタ

サバ水煮缶とアボカドの豆乳スープパスタ

Description

コープいしかわ「ヘルシーレシピコンテスト」優秀賞レシピ
意外に簡単。豆乳とアボカドがマッチ!

材料 (2人分)

パスタ
160g
さば水煮缶
1缶
ベーコン
50g
玉ねぎ
1/4個
アボカド
1個
200cc
ミックスナッツ
20g
塩こしょう
適量
ミニトマト
適量

作り方

1

鍋にお湯を沸かし塩小さじ1(分量外)を加え、パスタを好みの固さにゆでる。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく(みじん切り)、ベーコン(千切り)、玉ねぎ(薄切り)を炒める。

3

2の玉ねぎがしんなりしたら、豆乳を加える。

4

豆乳がフツフツし始めたらアボカド果肉1/2個分つぶしながら加え、塩・こしょうで味を調える。

5

4に1のパスタを入れ、サッとスープと絡めて器に盛る。

6

5の上に粗くほぐしたさば水煮と残りのアボカドをスライスしてのせる。

7

粗く刻んだミックスナッツをパラパラとふりかけ、半分にカットしたミニトマトを飾る。

コツ・ポイント

調理時間の目安15分

このレシピの生い立ち

コクを出すために生クリームを使用するところ、ヘルシー重視で豆乳を使いました。ナッツの香ばしさとアボカドで充分なコクがでました。しかもさっぱりいただけ、きれいなグリーンの色が爽やかです。
レシピID : 5849669 公開日 : 19/10/01 更新日 : 20/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/10/02

First tsukurepo mark
写真

きれいな緑のクリームソースに感激!簡単だしヘルシー。リピ決定!

クックVU2WJ2☆