鶏だんごの白菜スープ

1. 1

   大葉は1㎝幅の千切りにする。白菜はざく切りにしておく。

2. 2

   ボウルに、鶏ひき肉・おろししょうが・溶き卵・①・酒を入れてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、大葉茶を加えて煮だす。色が出たら顆粒コンソメを加える。

4. 4

   ②を丸く形どって加える。白菜の軸の部分も加え、大葉塩ダレを加えて煮る。

5. 5

   鶏団子に火が入ったら白菜の葉の部分も加える。仕上げにしょうゆを加える。

6. 6

   水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち