【学校給食】揚げ鶏のマスタードソース

Name: 【学校給食】揚げ鶏のマスタードソース
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 塩こしょう 少々; 片栗粉 適宜; 揚げ油 適宜; 以下A; 粒マスタード 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; マヨネーズ 大さじ2; はちみつ 大さじ2分の1

Description

駒ヶ根市の小学校給食で人気のレシピです♪
甘めのソースが子どもたちに好評です。

長野県駒ヶ根市

材料（4人分）

鶏もも肉

1枚

塩こしょう

少々

片栗粉

適宜

揚げ油

適宜

■ 以下A

粒マスタード

小さじ1

しょうゆ

小さじ1

マヨネーズ

大さじ2

はちみつ

大さじ2分の1

作り方

1

鶏肉を４等分に切り、塩・こしょうをして片栗粉をつけて揚げる。
2

Aの調味料を合わせて火にかけ、全体になじませる。
3

揚げた鶏肉にソースをかけて、完成。

コツ・ポイント

はちみつがなければ、同量の砂糖を代用してもできます。
また、学校給食では食物アレルギーのお子さんへの対応のため、マヨネーズの代わりにノンエッグマヨネーズを使用して作っています。

このレシピの生い立ち

1人分　エネルギー　177kcal　たんぱく質　9.7g　脂質　10.9g　炭水化物　8.6g　食物繊維　0g　食塩相当量　0.6g

レシピID : 5849820 公開日 : 19/10/02 更新日 : 19/10/02

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

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