そば粉、きんかん、黒こしょうのケーキ

そば粉、きんかん、黒こしょうのケーキ
和風な素材に黒こしょうの風味があいまって実はとーってもおいしいケーキになりました。騙されたとおもって是非作ってみて(^。^;v)

材料 (ミニパウンド型8個分)

そば粉
100g
小麦粉
100g
120g
バター
120g
2個
きんかん甘露煮
40g
粒黒こしょう
小匙1
小匙1 1/3
小匙1 1/4

1

バター、卵、牛乳(50cc)は室温にもどしておく。黒粒こしょうはつぶしておく。金柑はペースト状に刻む。オーブンを180℃に温め始める。

2

ボウルにバターをいれ、クリーム状に練り、グラニュー糖を2回に分けて加えするまぜる。

3

2によくときほぐした卵を2~3回に分けて加えよく混ぜ、牛乳、刻んだ金柑も加える。

4

粉類を2回にわけて加え、さっくりと混ぜ、潰した粒黒こしょうの1/3量をくわえる。

5

4を型にいれ、粒黒こしょうの残りを均等に上にふりかける。
180℃のオーブンで25~30分焼く。焼きあがったら、オレンジリキュールを刷毛でぬる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

教室で習った「オレンジと黒こしょうのマフィン」をアレンジしてみました。
レシピID : 58499 公開日 : 02/06/26 更新日 : 02/07/02

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