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ゴーヤは中綿を取り塩揉みしてお湯で茹で、水で洗う
フライパンに油をひき、豚肉を炒める
火が通ったらゴーヤと春雨、豆腐をいれ、醤油、酒、オイスターソース、砂糖、ほんだしをいれて味をなじませる
全体的に味が馴染むまで絡ませる
溶き卵を入れくるくると回しながら卵を炒り卵状にする
卵が固まったら完成