茄子とピーマンの味噌炒め

茄子とピーマンの味噌炒め

Description

甘辛の味噌味。御飯が進みます。

材料 (4人分)

豚肉
150g
○酒・醤油
各小匙1
茄子
大1個(170g)
ピーマン
中3個
【合わせ調味料】
 酒
大匙2
 味噌
大匙1・1/2
 砂糖
大匙1
大匙1/2
 醤油・オイスターソース
各小匙1

作り方

1

写真

・茄子は縦半分に切り、斜め切り。水にさらしておく。・ピーマンは種を取り、縦8つ切りにする。

2

・豚肉を1口大にし、下味をつけておく。・合わせ調味料を合わせておく。

3

写真

中華鍋を熱し、豚肉を炒める。

4

写真

豚肉の色が変わったら、ピーマン・茄子を加える。野菜に軽く火が通ったら、合わせ調味料と水50mlを加え暫く蓋をする。

5

ナスに火が通ったら調味料の水分を飛ばして完成!

コツ・ポイント

■油はやや多めにすると美味しいです。

このレシピの生い立ち

夏によく登場する炒め物。計量してみました。
レシピID : 585019 公開日 : 08/06/21 更新日 : 12/05/25

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (28人)

18/02/26

写真

美味しくできました!

すもものもも☆

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

16/09/18

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味噌炒めよく作りますが、優しく味が絡んでおいしかったです^^

fu♪♪

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

16/07/20

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今回も美味しくできました~夏野菜大好き♪

光美ママ

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う~☆

15/10/11

写真

ご飯が進むいいお味❤いつもながらけゆあさんのは間違いないね❤

papikun

おぉ~!お久しぶりです。これ美味しいよね。いつも有難う☆

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