半分豆腐のハンバーグ

豆腐の水切りをする。
合挽き肉の脂が溶けてしまうと美味しくないので、加熱しない方法で水切りをする。

野菜類をみじん切りにし、フライパンで炒める。
レンジで加熱しても良い。
粗熱をしっかり取っておく。

ビニール袋に、合挽き肉と塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
さらにコショウとナツメグを加えて混ぜる。

フライパンで焼いて出来上がり。

※追記
玉ねぎの1/4〜1/5を生のまま入れると、シャキシャキして美味しいです。