チキンナゲットみたい☆鶏むね肉のピカタ
きゃめまま
作り方
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1
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鶏むね肉をひとくち大に切り、ID489781の重曹水に漬ける。 ※1日から3日程、漬けておきます。
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2
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よーく水気を切った肉に、にんにくとたまねぎのすりおろしと塩こしょう・しょうゆ・たまご・サラダ油を加えよく混ぜ さらに片栗粉を入れ混ぜておく。※かなりトロトロの状態です。
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3
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フライパンにやや多めにサラダ油を敷き(分量外)②の肉を流し入れる。 裏面が焼けて固まり始めたら、1コ1コを離すようにして裏返すようにして表も焼く。
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コツ・ポイント
前もって①を作って、冷凍しておくと便利です。 どうしても時間のない時は、②で重曹を加え、しばらくおいてから作ります。 粒マスタードをつけて食べると美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも、この状態から調味料であえて 鶏マヨを作っているのですが、このまま食べたら ふんわりしててチキンナゲットのようだったので 少しアレンジしてみました。
きゃめまま
