ガッツリ!はるさめのコンソメスープ

ガッツリ!はるさめのコンソメスープ

Description

はるさめでさらに具だくさんのガッツリコンソメスープです。
食べ盛りの子供が喜ぶメニューです!

材料

1500cc
玉ねぎ(今回100g)
小1個
にんじん(今回110g)
1/2本
ソーセージ
4本
キャベツ
200g
マロニー
50g
小さじ1
大さじ2
こしょう
小さじ1
粉末コンソメ
大さじ3+α
2個
ピーマン
2個

作り方

1

写真

具はこんな感じで切りました。
ソーセージは輪切り、玉ねぎはくし形、にんじんとピーマンはせん切りで。いずれも厚さ約3mm。

2

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キャベツは一口大ざく切りにしました。
今回は、芯に近いところなので、手でばらしてます。

3

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鍋に湯をわかします。(1500cc)
沸騰したら、まずにんじんと玉ねぎを入れます。
再度沸騰してきたら、

4

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マロニー入れます。(ゆで時間8分程度のものでした)
マロニーか柔らかくなって沈んだら、ソーセージとキャベツを入れます。

5

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途中、アクが出るのでとります。

塩、こしょう、粉末コンソメ、みりんで味付けします。マロニーが沈んでから、7分位煮ます。

6

写真

味を粉末コンソメでお好みの濃さに合わせたら、といた卵を流し入れてゆっくりまぜます。

7

写真

とき卵スープ状に固まってきます。

あまり激しく混ぜると、卵がカスみたいになってしまうので注意です

8

写真

ピーマンを入れて、火をとめます。

あまり加熱し過ぎると、色が悪くなるので、ピーマンには余熱で火を通します。

9

写真

かなりガッツリ!
具だくさんに盛り付けて、いただきます!

コツ・ポイント

塩、こしょう、みりんを入れて、コンソメで味の濃さを調整するのがいいと思います。
はるさめは、太さやゆで時間が違うので、注意してください。

このレシピの生い立ち

亡き母がよく作ってくれたメニューです。
おかわりしたくなるスープです!
子供に伝えたいので書きました(^-^)
レシピID : 5850358 公開日 : 19/10/01 更新日 : 19/10/15

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