優しい味の癒しの逸品☆中華風玉子スープ

水500mℓを鍋にかけ、沸かしてる間に卵を割り、黄身の脇のカラザを取って、滑らかになるまでしっかりと溶き混ぜる。

お湯500mℓにガラスープ・オイスターソース・しょうがを投入し水溶き片栗粉でトロミをつける。

中火にして高めの位置から箸を伝わせ出来るだけ糸のように細く溶き卵をスープに落としていくと綺麗にフワフワに仕上がる。