焼き鳥

鶏肉だけでもいいですが、ねぎやしし唐を間に挟むとおいしいです。

1

とりにくや、ねぎを一口サイズに切り、くしにさす。

2

酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ3強、しょうが汁少々で、30分~1時間程度漬け込む。

3

焼く。オーブンのグリルにして焼くと、さかなやきコンロで焼くよりやわらかく仕上がります。

4

塩焼きにする場合は、酒大さじ2とみりん少々、しょうが汁少々に10分程度つけ込んで、焼く直前に塩を少々振りかけて焼く。

コツ・ポイント

漬け込んだたれを煮詰めて少しトロッとしたら、焼いた焼き鳥の上にはけで塗ってから、最後にこげつかないように焼くと、より色もきれいで香ばしいです。

このレシピの生い立ち

これも実家の母からFAXで教えてもらいました。
レシピID : 58508 公開日 : 02/06/26 更新日 : 02/06/26

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