高たんぱく!スコッチエッグ

高たんぱく!スコッチエッグ

Description

たまにはガッツリフライが食べたい(>_<) 
お肉、野菜、卵が一度に摂れる♪子供も大人も大好きスコッチエッグ(*^^*)

材料 (3人分(一個当たりタンパク質25.5g・脂質33g・糖質10g))

牛豚合挽き肉
250g
卵(ゆで卵用)
3個
卵(具に混ぜる用・パン粉付け用)
1個
人参みじん切り
中1本
玉ねぎみじん切り
中1個
塩コショウ
小さじ1位
小さじ1/3
大さじ4位
小麦粉
大さじ2位
サラダ油(炒め用・揚げる用)
適宜
大さじ3.
ケチャップ
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1位

作り方

1

ゆで卵を作っておく。黄身がど真ん中になるように、塩を入れた水に卵を入れて火にかけたら、沸騰まで混ぜ続け、沸騰して15分

2

フライパンにサラダ油を敷き、人参と玉ねぎみじんを一分ほど炒め、耐熱皿に薄く広げ、ラップをし、レンジで2分程→冷ましておく

3

ボウルにひき肉を入れ粘り気が出るまで混ぜ、塩コショウ、卵1/3,
ナツメグ、2の野菜を入れ良く混ぜる。

4

1のゆで卵を3をで包む。→①小麦粉②溶き卵1/2量③パン粉を用意し、順番につけてパン粉付けをする。

5

鍋に油を熱し揚げる(170℃~180℃で2分位)※パン粉を少し落とすとすぐに浮き上がるくらい

6

お皿に載せて、ソースとお好みの野菜を盛って出来上がり!

コツ・ポイント

★旨味アップの為に、野菜をしっかり炒めたい!でも時短でいきたいので、さっと炒めた後はレンジ調理♪

このレシピの生い立ち

たまには、ガッツリ揚げ物も食べたい♪
という事で、栄養満点メニューです!(^^)!
レシピID : 5851090 公開日 : 19/10/02 更新日 : 19/10/02

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