つるむらさき(赤茎種)のおひたし

つるむらさき(赤茎種)のおひたし

Description

初めてつるむらさきを食べました。赤茎種はめずらしいみたいです☆

材料

つるむらさき
1束
小さじ1
白ごま(すりつぶし)
お好み
 

作り方

1

写真

つるむらさきを茹でる

2

ざるに上げて冷水で冷やす

3

めんつゆをかける

4

白ごまで和える

コツ・ポイント

茹でる際に茎から茹で、少し経ってから葉を入れること。茹で時間は短く、葉の色が鮮やかな緑になったら取り出すこと。オクラ、ワカメを入れるのも合います。

このレシピの生い立ち

新鮮な高知県のつるむらさきを頂いたので、おひたしにしました。
レシピID : 5851728 公開日 : 19/10/02 更新日 : 19/10/02

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