ナスとツナの煮物

ナスとツナの煮物
ナスをツナ缶と一緒に煮てみました。熱くても冷たくてもそれぞれに美味しいです。

材料 (4人分)

ナス(乱切り)
3本
ツナ缶
小1缶
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ2
醤油
大さじ2
空き缶に2杯
青ネギ(小口切り)
少々

1

ナスはヘタをとり、ところどころ皮をむいて乱切りにする。

2

鍋にツナ缶を汁ごと入れ る。強火にかけ、水気が 跳ねだしたら切った直後 のナスを入れる。

3

ナスに油が回り、少しし んなりしたら水と調味料 を入れる。

4

煮立ったら中~弱火にし、ナスが柔らかくなるまで煮る(約10分)。

5

彩りと香り付けに青ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

色をきれいに仕上げたい時は、切ったナスを水に晒してアク抜きする。

このレシピの生い立ち

ナスの煮物を短時間で作る必要に迫られ、油で揚げる代わりにツナ缶の油で煮たものです。以前はショウガ風味(レシピID: 28047)で作りました。
レシピID : 58519 公開日 : 02/06/26 更新日 : 03/11/20

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