おからの下処理

おからの下処理
おからって買ってきてそのままでは使えないって知ってました?

材料 (おから1袋分)

おから
1袋
ざる
1つ
目の細かい布巾
1枚
大き目のボール
1つ

1

おからは買って来たら袋をあけてざるに移す、ざるの下に水を溜めた大き目のボールを置きおからをいれたざるを付けてしゃもじまたは手でおからをざるにこすりつけるようにして洗う

2

写真

洗っていると水をためたボールが白くにごってくる。
このにごった方が食べられるおからになる・・・。
かすとおからに分けたところです。

3

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白くにごったボールの水を目の細かい布巾に移し水が出なくなるまできつく絞る

4

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右が食べられるおから、左のがおからのかすです。

コツ・ポイント

これをすると料理の味が違うんです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 58520 公開日 : 02/06/26 更新日 : 02/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/06/05

写真

ひとてましてみました♪(o^−^o)

サマードール

わぁ!きれいですね^^レポ感謝です♪

12/04/18

First tsukurepo mark
写真

下処理が必要なこと、教えてくれて感謝です♪今から炒り煮にします☆

いなっちくん

お役に立てたようで嬉しいです。レポ感謝^^

☆YUKARI☆ 2002年09月27日 00:57
こんばんは♪りえったさん(*^^*)
今日の夕食はおから料理だったので、りえったさんの「おから下処理」の方法を参考に、おからをきれいにして、おから料理をしました。
普通の田舎料理なのですが、真っ白になったおからの画像をレシピの手順でアップしてるので、宜しければ遊びにきてください♪
それでは、これからもヨロシクお願いします♪
ママハナ8 2012年01月09日 12:29
インドネシア在住です 豆腐工場でおからを手にいれたので 以前からチェックしてた りえったさんのこの処理をしてみました。たしかにざるにざらっとしたものが残りますね^^ こっちの人はおからを食べない(家畜のエサになります)ので びっくりしてました(笑)ひさしぶりに今晩は卯の花入り食べれます ありがとう~♪