さば缶の酢豚風

さば水煮をキッチンペーパーにのせ、少し汁を切り、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶして１７０度でカラッと揚げる。

にんじんは乱切りにして茹でておく。
玉ねぎ・各ピーマン・アボカドはさばと同じ大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだにんにく・しょうがを炒めて良い香りが立ったら、玉ねぎ、各ピーマンを加えて炒める。

4が煮立ってきたら1のサバを加えてからめる。