さば缶の酢豚風
作り方
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1
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さば水煮をキッチンペーパーにのせ、少し汁を切り、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶして170度でカラッと揚げる。
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2
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にんじんは乱切りにして茹でておく。
玉ねぎ・各ピーマン・アボカドはさばと同じ大きさに切っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだにんにく・しょうがを炒めて良い香りが立ったら、玉ねぎ、各ピーマンを加えて炒める。
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4
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3に2のにんじんとアボカド・キウイも加えてさっと炒め、混ぜ合わせた甘酢あんの材料を加える。
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5
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4が煮立ってきたら1のサバを加えてからめる。
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コツ・ポイント
調理時間の目安20分
このレシピの生い立ち
サバはカリッと揚げること。どんなお野菜にも合います。(じゃがいも・キャベツ・ごぼうなど)
甘酢あんさえ作っておけばいつでも簡単に作れます。
甘酢あんさえ作っておけばいつでも簡単に作れます。
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