舞茸たっぷり┃炊き込みご飯

舞茸たっぷり┃炊き込みご飯

Description

舞茸の食感と、具材のほのかな香りと甘みが上品な一品です♪

材料 (2合分)

2合
舞茸
1パック
ごぼう
1/2本
油揚げ
小1枚
A:白だし(16倍濃縮)
大さじ2
A:本みりん
大さじ1
貝割れ菜
適量

作り方

1

米は洗って、炊飯器の釜の分量の水(※少し少なめ)に30分以上浸水させる。※後で調味料を入れるので、その分少なめにします。

2

舞茸は食べやすい大きさに手で裂き、ごぼうはささがきにし、水にサッとくぐらせます。油揚げは細切りにします。

3

1にAを加えて一混ぜし、2を平にのせて、炊き上げます。

4

3をさっくり混ぜ合わせて器に盛り、貝割れ菜を添えます。

コツ・ポイント

2の工程でごぼうはサッと水にくぐらす程度でOKです。水に浸けすぎると栄養価が逃げてしまします。気になる方は水に浸けて下さい。 舞茸や秋の味覚のキノコ類、お好きに炊き上げて下さいね。

このレシピの生い立ち

秋の味覚を感じ、お吸い物やお味噌があれば簡単におうちご飯が食べられますね♪
レシピID : 5852914 公開日 : 19/10/03 更新日 : 19/10/03

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