骨付き鶏とカリフラワーの煮込み
Description
鶏骨付き肉とカリフラワーを煮込みました。カリフラワーって煮込むとこんなに美味しいんだ！(^○^)と発見できた一品です。
JuJuKueche
作り方
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1
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材料
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2
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鶏肉は袋に入れ塩麹小さじ2を揉み込み口を閉じて冷蔵庫で一晩おく。
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4
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鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、かおりがしてきたら鶏肉を皮目を下にして焼く。
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5
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焼き色がついたら一旦取り出す。
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6
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鍋にバターを加え中火で玉ねぎを炒める。
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7
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玉ねぎが透き通ってきたらカリフラワーを加えさっと炒め、
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5の鶏肉を入れ、水1.5カップを加え
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煮立ったらアクをすくい、蓋をして弱火で20分煮込む。
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生クリームを加え、蓋を少しずらしてのせ、
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ごく弱火で10分煮たら塩で味をととのえる。
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器に盛り、ピンクペッパーを散らし、出来上がり！
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〜アレンジメニュー 1〜
残ってしまったクリームスープにソーセージとパスタを加えてクリームスープパスタを作りました！
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茹でたパスタを入れます。
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茹でたソーセージをカットして入れて…
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塩、胡椒で味を調えたら出来上がり。
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〜アレンジ2〜
鶏もも肉でも美味しくできます。
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コツ・ポイント
クリームスープが余ったら是非パスタソースとして使ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
鶏肉をクリーム煮する料理は幾つか作っていて、カリフラワーをクリーム煮にするのはやってみたかったお料理。この二つを同時にやってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JuJuKueche
