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圧力鍋なし！豚の角煮

圧力鍋なし！豚の角煮の画像

Description

圧力鍋を使わない、しっとり柔らかな角煮のレシピです！

材料 （2〜3人分）

豚バラブロック
500g
長ネギの青い部分
2本分
生姜チューブ
大さじ2
水(茹で汁用)
1L
水(煮汁用)
500ml
酒
100ml
醤油
100ml
砂糖
50g
ゆで卵
3個
白髪ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に豚バラブロック、長ネギの青い部分、生姜(今回はチューブ)、茹で汁用の水を入れてアクを取りながら30分煮る。

  2. 2

    茹で汁から豚バラブロックを取り出し、軽く水で洗う。茹で汁と煮汁は変えるため、茹で汁は捨てる。

  3. 3

    煮汁用の水に酒、醤油、砂糖と豚バラブロックを入れて、落し蓋をして1時間弱煮る。ゆで卵を入れたい場合はここで一緒に煮る。

  4. 4

    ※粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから再び熱を加えると、より味がしみると思います！

  5. 5

    お皿に盛り付け、白髪ネギを添えて完成☆

コツ・ポイント

煮汁はサラサラしているので、トロトロが好きな人はよく煮詰めたほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

圧力鍋が家にないので、時間をかけてゆっくりと柔らかい角煮を作ろうと思ったことがきっかけです。
レシピID : 5853582 公開日 : 19/10/03 更新日 : 20/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年11月10日
初れぽ
写真
りえー。
おいしい豚の角煮ができました(*´ ꒳ `*)
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( )
でこちゃーん
圧力鍋なし！豚の角煮
by でこちゃーん