黄ニラと舞茸のピリ辛炒り豆腐

黄ニラと舞茸のピリ辛炒り豆腐

Description

黄ニラはアリシンが豊富に含まれ、疲労回復、滋養強壮、免疫力向上、癌、血栓の予防、血行促進の効果があります。

材料 (2人分)

豚挽肉
150g
木綿豆腐
1丁
舞茸
1株
黄ニラ
1束
人参
1/4本
大さじ3
米油
大さじ1

作り方

1

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、水を入れた鍋などで重りにし、1時間水を抜いておきます。

2

人参は細切りにし、舞茸は手でほぐして、黄ニラは4センチ幅にカットしておきます。

3

フライパンに米油を熱して、輪切り唐辛子を入れ、豚挽肉を炒め、色が変わったら人参、舞茸を加え炒めます。

4

人参、舞茸がしんなりしたら、木綿豆腐を手でほぐしながら加えます。

5

めんつゆで味付けをして、強火で水気を飛ばしながら炒ります。

6

味が馴染んだら、黄ニラを加え、軽く炒めて器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

風味を立たす為に、黄ニラは必ず盛り付け前に加えて炒めてください。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 5853623 公開日 : 19/10/04 更新日 : 19/11/01

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