鮭ときのこの 私が食べたい炊き込みご飯

鮭ときのこの  私が食べたい炊き込みご飯

Description

新米を 生かしたくて 1番最初に作るのは、これ!って 決めていました。鮭も美味しくなる季節…是非
作ってみてください!

材料 (3合分)

新米
3合
2切れ
⭐塩
少々
⭐酒
大さじ1杯
舞茸
1パック
油揚げ
1枚
大さじ1杯
★酒
大さじ1杯
★醤油
大さじ2杯
★塩
ひとつまみ
適量

作り方

  1. 1

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    鮭に ⭐の調味料 塩 酒を まぶして寝かせておきます。

  2. 2

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    油揚げは、縦に4等分にして 細かく 切ります。

  3. 3

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    舞茸は、手で割いておきましょう。

  4. 4

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    鍋に舞茸と油揚げを入れて ★の調味料を入れ火に掛けます。味が馴染んだら 火を止めておきましょう。

  5. 5

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    ザルとボールを用意して 煮た具材と出汁を分けておきます。

  6. 6

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    お米を 研いで 水切り
    先程の出汁を注ぎます。(水かさが 足りないようでしたら規定量まで足します)30分浸水させます。

  7. 7

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    30分以上 浸水したら 煮た具材と酒を入れて 炊いて行きましょう~楽しみです

  8. 8

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    炊き上がりました!

  9. 9

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    鮭を取り出し 骨を 取って ほぐします。ほぐし身は、炊飯器に戻して良く 混ぜ合わせます。

  10. 10

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    茶碗によそって 完成です!
    青ネギを 添えて…

コツ・ポイント

鮭に あらかじめ 塩と酒を 振りかけておきましょう。他の具材は、煮て 味を 染みこませると 旨いです!その時は、具材と煮汁を分けるのが ポイントです!しっかり 米の水分量を 量りましょう!

このレシピの生い立ち

新米を 毎年 頂いて 新米を 生かした 炊き込みご飯を 作りましたぁ~
レシピID : 5853814 公開日 : 19/10/04 更新日 : 19/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2020年1月6日

炊き込みご飯が食べたくて作ってみました 代わりに三つ葉です

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2019年11月9日

美味しく出来ました!ありがとうございます♪♪

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2019年10月14日

ニンジン、えのきをプラスしました。簡単なのに美味しいです。

cook0123
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2019年10月6日

初れぽ

ネギでなくシソですが。簡単なのにとっても美味しかったです!!

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