鮭ときのこの 私が食べたい炊き込みご飯
ねずみんパラダイス
作り方
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1
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鮭に ⭐の調味料 塩 酒を まぶして寝かせておきます。
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2
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油揚げは、縦に4等分にして 細かく 切ります。
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3
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舞茸は、手で割いておきましょう。
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4
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鍋に舞茸と油揚げを入れて ★の調味料を入れ火に掛けます。味が馴染んだら 火を止めておきましょう。
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5
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ザルとボールを用意して 煮た具材と出汁を分けておきます。
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6
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お米を 研いで 水切りし
先程の出汁を注ぎます。(水かさが 足りないようでしたら規定量まで足します)30分浸水させます。
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7
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30分以上 浸水したら 煮た具材と酒を入れて 炊いて行きましょう～楽しみです
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8
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炊き上がりました！
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9
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鮭を取り出し 骨を 取って ほぐします。ほぐし身は、炊飯器に戻して良く 混ぜ合わせます。
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10
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茶碗によそって 完成です！
青ネギを 添えて…
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コツ・ポイント
鮭に あらかじめ 塩と酒を 振りかけておきましょう。他の具材は、煮て 味を 染みこませると 旨いです！その時は、具材と煮汁を分けるのが ポイントです！しっかり 米の水分量を 量りましょう！
このレシピの生い立ち
新米を 毎年 頂いて 新米を 生かした 炊き込みご飯を 作りましたぁ～
ねずみんパラダイス
