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作り置き*鶏むね肉のねぎ味噌炒め

作り置き*鶏むね肉のねぎ味噌炒めの画像

Description

何にでもあうねぎ味噌味は鶏むねとも相性ぴったり！ご飯もお酒もすすむ♡
簡単ヘルシーで、お弁当やおつまみにも♪

材料 （2〜3人分）

鶏むね肉
1枚(約300g)
酢
大さじ1/2
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
ねぎ
青ネギだと3本〜、小ネギだと5本～、白ネギだと1/2本〜（どのねぎも好きなだけ）
油（オリーブオイル、ごま油がおすすめ）
大さじ1/2
■ タレ
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    青ねぎ、小ねぎの場合は小口切りにする。
    白ねぎの場合は小口切りまたは粗みじん切り好みの方で。

  2. 2

    写真

    切ったねぎとタレの調味料を混ぜておく。

  3. 3

    写真

    鶏むね肉は筋などを取り除き、一口大に薄くそぎ切りにする。

  4. 4

    写真

    ビニール袋に入れて酢、胡椒をまぶし、片栗粉を入れてさらにまぶす。

  5. 5

    写真

    フライパンを中火で熱し、油を引いて鶏むね肉を広げる。

  6. 6

    写真

    こんがり焼けたらひっくり返し、両面焼けたら中弱火にし、フタして2分ほど蒸し焼き。

  7. 7

    写真

    火が通ったら、混ぜたタレを加えて、中火に戻しタレを絡める。

  8. 8

    写真

    1～2分絡め、水分が少し残る程度に炒まったら完成♪

  9. 9

    写真

    仕上げにゴマを振りました♪
    マヨをちょっとかけても美味いです( *´艸｀)

コツ・ポイント

冷めると片栗粉が固まるので、タレは少し水っぽいぐらで火を止めるのがおすすめ。

お酢を下味に使っているので日持ちがきいてお弁当にもぴったり。
（目安：冷蔵庫で3日ほど）

白ねぎは、小口切り→具材感あり、粗みじん切り→絡み方重視
お好みで。

このレシピの生い立ち

ねぎ味噌が大好き。鶏むね肉が大好き。
じゃあ一緒に炒めてしまえ！でやってみると、美味しく家族にも好評だったので。
レシピID : 5853853 公開日 : 19/10/14 更新日 : 20/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2021年11月3日
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たばお
作り置きのつもりが完食!味がしっかりしていて子供にも好評です。
#鶏むねでメインおかず #味噌が美味しい
2021年6月28日
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3yury
リピです！ご飯に合うとっても美味しいおかず~♡他の料理で使って少し余ってしまった胸肉で､もう一品を作り置きできて助かってます♬
#鶏胸肉のねぎ味噌炒め #作り置き #ご飯に合う
2021年3月23日
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seacomet
「この甘酸っぱい味好きだなぁ。」　ご馳走さまでした！　どんなネギでもいいところがいいですね♪
#胸肉xネギ
2021年2月2日
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パフェうさこ♪
大好きな味^_^作り置きできるのも嬉しい♪
#作り置き #ネギ味噌 #鶏胸肉
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( )
MI‐RIN
作り置き*鶏むね肉のねぎ味噌炒め
by MI‐RIN