ヨウサマの減塩昼食①
Description
病院で食べた『蒸し鶏の梅肉合え』が美味しくアレンジし、心臓の悪い人は『拉麺厳禁』。メインは野菜炒めで『担々麺風』です。
材料
(3人分)
★蒸し鶏の梅肉合え/サラダチキン(ファミマを使用)
55g
水煮筍100gを4等分を半分に切り一口大にする
1/4
15本位
15本程
梅肉ドレッシング/南紅梅蜂蜜漬け
2個
顆粒アゴだし
1g
オリーブオイル
大さじ2
適量
胡椒
適量
★担々麺風野菜炒め/もやし
1袋
1枚
30本位
50g
顆粒アゴだし
1g
辛い方タレ/四川味噌、白味噌、ニンニクすりおろし
各小さじ1
ゴマの方/練りゴマ
大さじ1
大さじ3
胡桃を潰す
5個位
味調整で塩(ほんの少し)、顆粒あごだし(1g程)、胡椒
適量
作り方
コツ・ポイント
梅肉合えは南紅梅を使う。この和え物はパスタにそのまま使える。食べてみて練りワサビ(チューブ)をほんの少し加えると、もっと味が引き締まりました。
サラダチキンをうまく使う。そのまま使えるから便利です。
野菜炒めは肉の嵩増しに油あげを使う。
サラダチキンをうまく使う。そのまま使えるから便利です。
野菜炒めは肉の嵩増しに油あげを使う。
このレシピの生い立ち
40日間入院をしていたので、美味しいレシピを書留めておきました。病院食は美味しかったですよ。
1日1600カロリー塩分6gで設定
1日1600カロリー塩分6gで設定
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